Directeur.ice d’exploitation – La Casbah
Le groupe Bonjour/Bonsoir, créé en 2012, est propriétaire d’établissements (Le Badaboum, La Casbah, Le Panic Room, Virage) mais opère également dans l’événementiel (croisières/concert Safari Boat, 3615 Croisière, soirées Disco-Disco, soirées Haïku, Berliner, etc.) et dans l’exploitation de lieux éphémères (3615 Bar, 824 Heures). Ses activités touchent à différents métiers de l’événementiel et du spectacle: concert, discothèque, restauration, production d’événements. De nombreux projets sont en cours : nouveaux lieux, festivals, etc.
La Casbah est une adresse iconique des années 90 (Prince en avait fait son QG lors de ses passages à Paris), le lieu est dépoussiéré par Bonjour/Bonsoir en 2019 et devient un néo-bistrot oriental, un bar à cocktail et cache un dancing au sous sol.
MISSION GENERALE
Sous la responsabilité du directeur des exploitations du groupe, garantir le bon fonctionnement général de l’exploitation du lieu affecté.
DIMENSIONS DU POSTE
● Dimension Groupe Bonjour Bonsoir: Bam Holding, Bim, La Casbah, Marché Paradis, Milieu du ciel, BJBS Event
● Convention collective HCR
● Environnement club, restauration
● HACCP
● Outils informatiques et bureautiques :
○ Logiciel de gestion des temps: Skello
○ Messagerie instantanée: Slack
○ Outils de caisse : Cashpad et Monetique +
○ Pack Google
RELATIONS INTERNES ET EXTERNES
● Relations internes : tout le personnel du restaurant
● Relations externes : fournisseurs
PROFIL
● Expérience réussie dans la gestion de salle d’un restaurant, idéalement festif
● Excellent.e manager : pédagogie, bienveillance, communication, travail en équipe
● Rigueur, très bonne organisation, gestion du temps et des priorités
● Autonomie, responsabilité,
● Réactivité, force de proposition,
● Exemplarité, Confidentialité
LIEU DE TRAVAIL
Paris, 11e arrondissement
TEMPS DE TRAVAIL
Temps plein, 39h
Sans coupure, 4 soirs par semaine
PRISE DE POSTE
Dès que possible
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